Avec la complicité et le grand talent de Jérémy Lauilhé,
Meilleur Ouvrier de France section Bar et grand défenseur de notre eau-de-vie,
nous avons créé des recettes originales, surprenantes et facilement reproductibles chez vous.
À vos shakers !
La Folle Verte Fruité, acidulé & gourmand
50 ml Blanche Armagnac Laubade
1 demi kiwi en dés
15 ml sirop de miel de bourdaine
25 ml verjus
Garnish : pollen de fleurs
Dans un shaker, piler les dés de kiwis frais.
Doser l’ensemble des autres ingrédients.
Rafraîchir le mélange.
Servir en filtrant dans une coupette.
Laubade Tonique Désaltérant, frais & acidulé
40 ml Bas Armagnac VSOP
15 ml Sirop de clémentine
25 ml Verjus compléter eau tonique
Garnish : Quartier de clémentine
Directement dans un tumbler,
doser l’ensemble des ingrédients sauf l’eau tonique.
Mélanger avec la cuillère à mélange.
Ajouter le collins de clear ice.
Compléter d’eau tonique et mélanger délicatement.
Exprimer un zeste de clémentine sur le mélange.
William Signature Vineux, apéritif & fruité
30 ml Bas Armagnac Signature
40 ml floc de Gascogne blanc
15 ml verjus
15 ml liqueur de poire
2 grains de café
Garnish : 1/2 cristalline de poire
Dans un verre à mélange ; piler un grain de café.
Puis, doser l’ensembre des ingrédients.
Rafraîchir le mélange.
Servir dans une coupette givrée en filtrant.
Agri’Spicy Puissant, aromatique & complexe
50 ml L’agricole, une curiosité de Laubade
10 ml Sirop d’épices
3 traits Bitter Molasse
Garnish : Quartier de clémentine
Directement dans un tumbler,
doser l’ensemble des ingrédients sauf l’eau tonique.
Mélanger avec la cuillère à mélange.
Ajouter le collins de clear ice.
Compléter d’eau tonique et mélanger délicatement.
Zeste d’orange exprimé en disque sur la clear ice.
